吃饭，是人们每天都要面对的事情。
对于常常在外吃饭的人来说，烦恼的是点菜的时候，纠结的是吃什么。而对于在家吃饭的人来说，需要烦恼的事情似乎更多一些。
不仅要思考吃什么，更要思考制作方法是否简单。忙活半天做一道菜，这种事偶尔干一次会让人觉得欣喜，天天如此就太麻烦了。
所以，家常菜就成了人们的偏爱，毕竟好吃又简单，想不受欢迎都很难。
豆腐、豆皮、豆干、豆浆等等豆制品都是家常菜里常见的食材，腐竹也是其中之一。
腐竹比起豆腐，更有嚼劲，又不像豆干那么硬，独特的口感让许多人对它赞不绝口。
腐竹怎么做好吃？
这个问题也许每个人都有不同的答案。
可以凉拌，可以清炒，也可以炖肉。不同的做法，制作出的腐竹从口感到味道都不尽相同。
无极今天向大家推荐一道炒腐竹——青椒木耳炒腐竹。
将好几种食材跟木耳放在一起翻炒，不同食材的味道相互渗透，色泽上相互映衬。最终的菜品不仅好吃，看起来也是赏心悦目。
食材
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青椒 ／ 木耳 ／ 腐竹 ／ 洋葱
西红柿 ／ 盐 ／ 生抽 ／ 蒜 ／ 鸡精
步骤
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1、准备食材 将青椒、木耳、腐竹、洋葱、西红柿、大蒜用清水冲洗干净，并将清洗过的腐竹用凉水浸泡。
2、焯水 锅内倒入适量清水，水烧开后下入腐竹，焯水几分钟后捞出，晾凉备用。
