---【紫薯玫瑰花馒头】---
用紫薯粉蒸出来的玫瑰花馒头，色彩均匀又柔和；用自发粉只需一次发酵，省时省事。馒头暄软，花型或含苞或绽放，给餐桌增添了一道靓丽。
【材料】 紫薯胚芽自发粉300克，温水190克
【数量】 8个
【制作】
1. 备料：紫薯胚芽自发粉和室温清水准备好；
2. 面粉和水先搅拌成絮状，再揉成面团，盖盖子饧10分钟；
3. 面团放案板上揉光滑细致，分成4等份；每一份再分成5等份，揉圆；
4. 5个小面团擀成直径8公分的面片，每片压住下面那片的2/3，用筷子在中间按压出痕迹；
5. 从左向右卷起来，拦腰一切两半；
6. 面卷竖起来，整理一下花型，放在蒸锅里，盖盖子发酵至1.5倍；
7. 大火加热，上汽后蒸15分钟，焖5分钟。
【苹果私房话】
1. 用普通馒头自发粉加适量紫薯粉可制作；或中筋面粉和干酵母以100:1配比也可制作；
2. 蒸屉上抹少许植物油或者垫油纸、蒸布，馒头可轻松取下。
