油炸面包的配方我分享过好多款,但是很多配方制作技术要求较高,需熟练掌握技术关键点,才能保证面包质量,今天分享一款比较简单的做法,我直接发布的一款商用配方自己在家做只需要把比例缩小即可!
油炸面包的基本配方:
高筋面粉:2500g
细砂糖:500g
奶粉:50g
耐高糖酵母:25g
改良剂:15g
水:800g
牛奶:250g
酥油:250g
盐:25g
制作油炸面包具体步骤:
1把所有材料准备好,整个打面方式和面包面是差不多的!夏季打面一定用冰水容易把面打发了
油炸面包的配方我分享过好多款,但是很多配方制作技术要求较高,需熟练掌握技术关键点,才能保证面包质量,今天分享一款比较简单的做法,我直接发布的一款商用配方自己在家做只需要把比例缩小即可!
油炸面包的基本配方:
高筋面粉:2500g
细砂糖:500g
奶粉:50g
耐高糖酵母:25g
改良剂:15g
水:800g
牛奶:250g
酥油:250g
盐:25g
制作油炸面包具体步骤:
1把所有材料准备好,整个打面方式和面包面是差不多的!夏季打面一定用冰水容易把面打发了
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