最近真的迷上了椰蓉 太香了 每次烤楼下邻居都说闻到了
By 叶婉婷????你是最棒的
用料
- 高粉 260克
- 白糖 30克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 120克
- 鲜酵母/干酵母 9克/3克
- 黄油 20克
- 盐 2克
- 椰蓉馅料
- 椰蓉 60克
- 黄油 25克
- 糖粉 30克
- 鸡蛋液 30克
做法步骤
1、1⃣️、除黄油和盐和酵母的所有材料放入厨师机缸内混合成团，然后盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜 2⃣️、冷藏一夜的面团撕成小块，放入厨师机加入鲜酵母，选择默认的和面模式。10分钟后看下状态有粗膜、加入黄油和盐搅拌，6分钟看下状态 。能拉出结实的薄膜～手套膜 3⃣️、取出放入盆中盖保鲜膜。放入烤箱28度发酵2倍大。夏天室温发酵也可以
2、4⃣️、发酵好的面团分割9份。滚圆盖保鲜膜醒20分钟。 5⃣️、按扁依次包入椰蓉馅，滚圆放入9寸不沾模具当中 6⃣️、烤箱发酵模式35度。放一碗热水，水凉要记得换哈，发酵1.5倍大。表面刷一层蛋液，撒上椰蓉 7⃣️、提前预热烤箱180度。180度烤20分钟。上色要加盖锡纸哦
