干锅鸡爪的做法四川王刚,香辣干锅鸡爪的做法王刚

8.放入辣椒，翻炒至辣椒变软。

9.最后加入1勺孜然粉，1勺白芝麻，淋入1勺花椒油，喜欢香菜的可以再撒点香菜，即可出锅！

最后我们再来总结一下做这道菜的要点：

1.鸡爪卤煮的时候，要煮软一些，这样才能保证后面的入味以及软糯的口感。

2.茶树菇一定要干燥，可以的话，提前一天处理好，放入干燥通风处或者太阳下晒干。水汪汪的干锅茶树菇，很不好吃的。

3.出锅前的一勺花椒油，能增添整道菜的色泽和麻味，不要省去。