做法步骤
1、备好材料:泡好的糯米,细条豆腐干、大葱
2、蒸笼里放上湿垫布,这样糯米蒸熟后就不会粘在蒸笼上,然后把淘洗干净的糯米沥干水分放入蒸笼,蒸三十分钟左右糯米就香了。
3、趁着饭在蒸煮的时间把其他配料做好:葱白切好,细条豆腐干切碎
4、猪油倒入锅中放入葱白开中小火开始熬油,熬至葱白焦黄即可,将葱油倒置碗中
5、熬过油的锅刚好来炒碎豆腐干,豆腐干倒入锅里小火微炒,加少许盐和鸡精再少许开水加盖小火焖煮片刻,入味后倒入碗里备用。
6、香喷喷的饭蒸好了拿出盛饭模具,将糯米饭在模具上铺上一层,接着将豆腐干铺上第二层,再将铺上一层糯米饭用模具盖压实了放入碗里。
7、最后将熬好的香葱油连油带葱的淋在糯米饭上,香喷喷的葱油糯米饭就做好了,配上一碗刚炖好的酸辣牛腩汤,保证你会吃的很好!
小贴士
1、糯米饭蒸出来的更好吃,先泡下糯米,大概八个小时,早上要做的米可以前晚泡下2、细条豆腐干应小火微炒就可,炒太过了会显硬!
心情故事
回忆是美好的,记得小时候上学期间每天早上都会去隔壁阿姨的早餐摊吃早餐,我最爱吃她做的葱油糯米饭。那时候经济很实惠,一碗糯米饭加上一碗汤才只有几毛钱,而且早餐吃糯米饭又使早上半天的时间肚子不容易饿,所以那些年葱油糯米饭经常伴随着我的读书时光!