我的答案是:西兰花要焯水。
西兰花有很好的营养价值,它富含维生素C,具有提高人的肌体免疫力,促进肝脏解毒,降低血糖等功效。
西兰花吃的时候,一定要清洗干净,根茎也不要扔掉,我一般吃西兰花都是与胡萝卜、大虾、洋葱一起凉拌吃。
方法很简单,就是将西兰花一朵一朵地掰下来,根茎去皮切成片,清洗干净后,一起放入开水焯水。
胡萝卜去皮切片,洋葱切块,大虾去皮、去虾线。胡萝卜也用开水焯熟,大虾煮熟。将这些焯过水的食材,用凉白开水泡一下再捞出,统一放在一个大一点的容器中。(如果不放胡萝卜,也可以放西红柿)
取另一个小碗,碗中放绿芥末、精盐、蒸鱼豉油、蒜末、香醋、橄榄油。将其搅拌均匀,倒入以上食材中,稍加搅拌,就可以享用了,非常好吃。一年四季都吃不腻。
西兰花吃之前要焯水,下面我介绍一下西兰花焯水步骤:
1,西兰花花瓣与西兰花的根茎,清洗干净,控干水分,放在一个容器中。
2,锅中放凉水,水开后放入洗干净的西兰花,再加一点盐,两滴橄榄油。
3,如果西兰花炒着吃,焯水10几秒就可以了,如果吃凉拌西兰花,最好焯3分钟。焯完后的西兰花要马上放入凉水中再捞出来。
至于有人问西兰花要焯水吗?
1,西兰花要焯水。
2,西兰花焯水的目的是去除附在西兰花上面的草酸。
3,西兰花如果不焯水的话,上面的草酸不去除,吃起来有一股涩味,吃的口感会不好。
4,焯水后的西兰花还能保持它原有的色泽,颜色更鲜艳,更翠绿。