4、将打好的面团用手滚圆后，放入已抹油的钢盆内，再盖上保鲜膜，放冰箱冷藏7个小时以上（或过夜）
5、将发酵完成的面团压扁后，橄成长方形并卷起来，接缝处用手指紧密捏合
6、将接缝处朝下，放入铺有烘焙纸（或抹油和撒粉）的土司模中，再用手稍微压扁。盖上保鲜膜，进行1.5-2小时的发酵（发酵至土司模的9分满）
7、发酵完成后，在表面刷上一层蛋液
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