煮速冻饺子，不管凉水还是开水下锅，牢记“3要点”，饺子好吃不破！
饺子好吃，因为包起来比较麻烦，所以许多人都会一次包很多，速冻在冰箱里慢慢吃，或者直接到超市里买现成的速冻饺子吃。虽然速冻饺子没有现包的饺子好吃，但是却非常方便，平常没有时间做饭，或者不会做饭，都可以煮速冻饺子吃。
速冻饺子现在已经成为和方便面一样的方便食品，但是却比方便面营养更丰富些，有菜有肉又有面皮，吃起来味道也比方便面好些。虽然速冻饺子方便又好吃，但是怎么把速冻饺子做熟做得更好吃，是许多厨房小白的苦恼。
速冻饺子一般是以水煮为主，煮熟的饺子关键是要保持完整，如果破皮漏馅，就是味道再好的饺子，也会美味尽失。那怎么煮速冻饺子才能好吃又不破？方法有许多种，有人说开水下锅煮，有人说凉水下锅煮，有人用高压锅来煮，不管用什么方法，只要能把饺子煮好就行。
我开了10年饺子馄饨店，不仅卖速冻饺子，还每天给顾客煮速冻饺子，怎么煮速冻饺子还是有点经验的，我觉得煮速冻饺子只要牢记以下“3个要点”，煮熟的饺子不仅好吃，还不会破皮。
要点1：
煮速冻饺子不管是开水下锅，还是凉水下锅煮，在饺子下锅之前，要在水里加点盐。
盐可以让煮熟的饺子清爽，互不沾连，煮的时候还不容易沾锅造成破皮。这是因为盐可以让饺子皮里的淀粉和蛋白质结合的更紧，所以饺子才不容易相互粘连和粘锅，锅里加了盐，就连煮饺子的汤水都是清的
