要点2：
煮速冻饺子不管是开水下锅，还是凉水下锅煮，在饺子下锅煮之前，让锅里的水转动起来。
让水转动起来后，再把速冻饺子下锅煮，这样在饺子还没有飘起来之前，转动的饺子就不会静止沾到锅底，防止饺子沾锅后破皮漏馅。
要点3：
速冻饺子下锅后，持续的大火把水再次烧开后，饺子会漂浮起来，这时把火力调小，盖上锅盖煮。
许多人煮饺子时，会在水开后加3次凉水，其实这个方法是以前烧柴火时，因为无法控制火力的大小，为了降低水温，所以才加凉水防止持续的大火，把饺子皮给煮破。
现在都用煤气煮饺子，火力大小可以随意调节，我觉得小火煮饺子比加3次凉水，更方便省事些，更不容易把饺子煮破。
下面我把煮速冻饺子的详细步骤分享给大家，不管凉水下锅煮，还是开水下锅煮，只要牢记以上“3个要点”，煮熟的饺子不仅好吃还不会破皮。
煮速冻饺子详细步骤：
第1步：锅里加水，放入适量的盐，等水烧开后用勺子快速搅动锅里的水，然后下入速冻饺子，让转动的水带动饺子也转起来。
第2步：等锅里的水再次烧开，饺子也在锅里飘了起来，这时把火力调小，让水呈微沸状态，盖上锅盖，要随时观察，防止溢锅。
第3步：小火煮5分钟左右，打开锅盖观察饺子，如果饺子肚皮鼓了起来，而且饺子皮也不再发白，这说明饺子已经煮熟，可以捞出来开吃了。
按照这个方法，煮熟的饺子个个完整不破皮，吃起来也非常美味。
提示：
1，煮速冻饺子时，饺子在下锅之前，如果能过一下凉水，或者放在漏勺上，把饺子放在水快烧开的锅里，让饺子慢慢的适应高温，这样可以防止速冻饺子突然遇热后裂缝漏水，煮出来的饺子也会更加好吃。
2，开锅盖煮饺子皮，盖锅盖煮饺子馅，调小火盖锅盖煮，是为了把速冻饺子里边的馅充分煮熟，连续的大火煮，会把饺子皮煮破，可能饺子馅还未熟透。
