早餐来一碗胡辣汤，入口的一瞬间，那种麻辣的味道，强烈的冲击着你的味蕾，那感觉，全身心地得到了升华，河南话来说“咋嫩得劲啊！”
河南胡辣汤跟我们的凉皮一样，也是分流派的，每家都各有绝招和秘方，但大致分为三个派系：
1.逍遥镇派：最近大热的方中山属于这个派系，口味偏咸，特别麻辣；
2.素胡辣汤派：主要在商丘开封区域，以酸辣为主，西安街头不少；
3.北舞渡派：发源于漯河北舞渡，以骨头汤炖碎肉为原料，口味平和，分布许昌漯河等地。
传入西安后，被改良后的“河南胡辣汤”，也用心的被“西安胃”慢慢接受。在西安，这些活跃在市井街巷的老店，被人口口相传。
天赐隆逍遥镇胡辣汤·豆沫
西影厂旁边的天赐隆逍遥镇胡辣汤，不同于西安本地肉丸胡辣汤的咸香，是河南风味的酸辣香。
大众点评@阿房宫六号
主打的牛肉胡辣汤驱寒暖胃，味道很浓厚，有普通和滋补2种口味，标配是牛肉、豆腐皮、面筋、木耳、黄花菜…
大众点评@在大海里唱歌
还有葱花油饼、小油条、水煎包、卤蛋这些胡辣汤的好拍档，基本上随便点也不会踩雷，偶尔换换口味也是很不错的。
