据说,在河南,早晨起来不需要闹钟,因为有一种美食,比闹钟更具有叫早的魔力,它就是河南的名片——胡辣汤!
在河南,早晨起来,随便选择一条街,顺着一个方向走不了多远,保准就会有一家售卖胡辣汤的店家!据某数据显示,仅郑州市,每天早晨喝胡辣汤的人就达300多万人,而郑州市才900万人左右。可以说,每一个清晨都会有三分之一的郑州人在喝胡辣汤!
其次,河南的胡辣汤大致分为三派既北舞渡派、逍遥镇派以及改良派;其中以逍遥镇的胡辣汤最为有名,而北舞渡派的胡辣汤在烹调工艺和食材上最为讲究!
老于大学时期,不少同学就是河南的,有郑州的,洛阳的,开封的等等。记得有位同学和我说:胡辣汤看似就是早餐中的一碗汤食,其实在食用时也是很有讲究的,尤其是喝北舞渡派的胡辣汤更是如此!