桂花米糕成品蓬松暄软,软糯香甜,配上桂花干,有种淡雅的香气,配茶喝最合适不过了。
主要食材:粘米粉180克,糯米粉75克,白砂糖60克,煮开的沸水120克,红糖10克,桂花干6克。
注意事项:糕粉倒入容器中,一定要轻轻的抹平,不能去压,上锅蒸的时候,最好是用竹制的蒸笼盖,没有的话,要用纱布把锅盖抱起来,这样就不会有水蒸气滴入糕粉中。
蒸完后,要趁热吃,凉了就会变硬,要吃的时候,再蒸几分钟!
1.碗中倒入60克的白砂糖,加入120克开水,搅拌至融化后,放凉。
2.碗中倒入180克的粘米粉,加入75克的糯米粉,混合均匀。