喜欢下厨的人，家里有什么，经常会忘记……因为买的实在太多了……
近日整理，看到还有一些粘米粉和桂花，正好可以拿来做桂花米糕。
记得小时候，很喜欢吃这个，桂花蜜的清香味，和米糕淡淡的若有若无的甜味，搭配的相得益彰！
让这种简单的香味，在唇齿之前回味！ 自己亲手做一款经典的食物，收获的不仅仅是食物的本身，更是唤醒了对这款食物的最初的味蕾记忆！
中国自古j就有吃年糕的习俗，寓意着对于来年“年年登高”的吉祥之意；与之相媲美的则是米糕，又叫“千人糕”，一块普通的米糕，历经很多人手和多道繁复的工序，需要经过农民耕种、培育、收获、再由磨坊碾磨等几十道工序而成；
汉朝对米糕就有“百稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓，到魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展知过程。
传统手工米糕做法，繁琐费时，大米经过6小时以上的浸泡、滤去多余的水分、然后放入石磨磨成米浆、再放入酵母静置发酵，然后上蒸屉蒸熟。很多地方也叫“发糕”，取其意“发”，有高升发财等寓意。
而今天，我用了比较省事的做法，用市售的粘米粉来做，说是粘米粉，其实一点都不粘，简单易上手，没有难度，按照我的配方来做，不会失败。
蒸的好吃不上火——桂花米糕
【需要食材】
粘米粉220g、温水220g、糖40g、酵母粉3g、葡萄干20g、干桂花适量。
【烹饪步骤】
1、葡萄干浸泡一会，再用流动的水冲洗干净。
