陕西手撕面的正宗做法

3.把醒好的地面揉成一个圆条，然后切成一段一段的备用。

4准备一大盆凉白开，把面剂子弄成一个椭圆状，然后摆在凉水中，注意不要挨在一起会粘。

5.把螺丝椒、胡萝卜、东古用水冲洗干净，然后螺丝椒切成滚刀块、冬瓜和胡萝卜切成小片备用，然后把冬瓜和胡萝卜在5层热的油锅中过一下油，轻轻拉一下油就可以了。

6.起锅烧油，把原料倒入锅中开大火快速翻炒几下，炒出水汽，然后放十三香、盐10克、东古开大火翻炒。