陕西手撕面的正宗做法

7.一直开大火翻炒均匀，要注意不能粘锅，勤用铲子铲一下锅底，炒到所有菜断生入味出锅就可以了。

8.把面剂子揪成图中所示范的模样就可以了。起锅烧水，水开把面片下入锅中煮5分钟就可以捞出，用凉水冲凉然后控干水分放入碗中备用。

9.准备一个小碗，里面放盐5克、生抽8克、米醋搅拌均匀备用。

10.把冲凉的面条放入碗中搅拌均匀，然后把蒜末、辣椒面撒在上面，起锅烧油，油温6层热，微微冒青烟把油泼在面上面搅拌均匀就可以了。