民国以前，中国的天下可是满族的。我有满族的朋友说，新时代的满族人生活很“满足”。我想这里的满足包括了食生活的满足吧。满族人的饮食生活又有哪些独特之处呢？
其中一道名肴是满族人萨满教徒非常喜欢吃的食品？你知道是什么吗？
白肉血肠选料考究、制作精细、调料味美。白肉薄如纸帛、肉烂醇香，吃起来白肉肥而不腻，瘦而不柴。血肠明亮、醇香鲜嫩，热汤鲜香味醇，冬用不冷，夏用不热，脍炙人口。
白肉血汤，是由古代满族的国祭和家祭演变而来，历史悠久。据《满洲祭神祭天典礼·仪注篇》记载，满族信仰萨满教，祭祀过程中，以猪为牺牲。每逢宫廷举行祭祀时：“司俎太监等舁（即抬）一猪入门，置炕沿下，首向西。司俎满注入洲一人，屈一膝跪， 按其首，司俎满洲执猪耳，司祝灌酒于猪耳肉……猪气息后，去其皮，按节解开，煮于大锅内，……（皇帝、皇后于）神肉前叩头毕，撤下祭肉，不令出户，盛于盘内，于长桌前，按次陈列。皇帝、皇后受胙，或率王公大臣等食肉。”这种肉叫“福肉”，即“白肉”。
