3.接下来，大火烧开水，将玉米粒下锅，煮3分钟将玉米粒煮熟后倒出控水（玉米提前煮熟，方便一会快炒出锅。）
4.然后就可以进入最香环节，烧油滑锅、油温到五成热时，倒入蒜末和干辣椒段爆香，接着倒入牛肉粒，翻炒出肉香味后放入豆角继续翻炒，翻炒2分钟把豆角炒至断生后，就可以开始调味了。
5.加入十三香2克、孜然粉2克、撒入一点辣椒粒、再加入一勺辣椒酱、少许五香粉食盐2克、生抽5克、花椒油3克、鸡精1克，转大火快速翻炒化开调料。
6.最后倒入这道菜的“灵魂”玉米粒，继续翻炒均匀，食材入味以后即可出锅装盘，鲜香之中有微甜，红绿黄色香味俱全，一道豆角牛肉粒勾人出锅。
