雄伟的太行山脉
造就出震撼人心的大峡谷
也孕育出独具特色的长治美食
说到“上党味道”
有才的长治人
给美食也编出一套 顺口溜
壶关羊汤水煎包，长子炒饼豆火烧
屯留煎饼油炸糕，黎城菜角和头脑
潞城甩饼卷腊肉，襄垣拉面砍三刀
武乡抿蛐擦蝌蚪，沁源莜面栲栳栳
沁县干馍刀拔面，荫城猪汤泼火烧
市郊拔子三和面，平顺八股好油条
“壶关羊汤水煎包”
壶关羊汤是把煮熟的羊下水切成丝
浇上羊骨头老汤
并配上盐、醋、味精、香菜、辣椒等佐料
鲜香味美，具有暖中补虚之功效
水煎包算得上是壶关名吃
包子放入平底锅中加水面糊
以半煎半蒸的方式制熟
成品色泽金黄，馅料味鲜，外皮酥脆
“长子炒饼豆火烧”
长子炒饼被评为“山西名小吃”“上党名吃”
历史悠久，始创于清光绪年间
制作精细，操作流程要经过四十八道工序
成品色泽金黄，爽口不腻，质地柔软
