白细胞有5种，总数为4-10×10^9/L，图源：北京大学基础医学院课件
白细胞有5种，所占百分比为：
中性粒细胞60～70％
嗜酸性粒细胞0.5～5％
嗜碱性粒细胞0～1％
淋巴细胞20～40％
单核细胞3～8％
可以看出，中性粒细胞在白细胞中所占比例较大，所以它的比值变化对白细胞总数影响最大。
中性粒细胞作为一种抗感染的白细胞，它下降越多，感染的风险就会升高。当中性粒细胞出现极度下降，其计数低于0.5×10^9/L时，临床称为粒缺状态，是最危急的状态。也就是说，如果中性粒细胞数值非常低，低到非常缺乏的状态，危重感染的风险就很大了。
摄图网
另外，中性粒细胞来自骨髓，一旦出现异常指标，结合疾病情况，可以考虑是否骨髓造血功能出现障碍，而引起中性粒细胞降低。比如再生障碍性贫血，或骨髓增生异常综合征、阵发性睡眠性血红蛋白尿等血液疾病，需要结合病史和临床症状来进行综合判断。
05 增加白细胞数量的饮食
白细胞计数下降会耽误治疗的进程，化疗患者可以多吃一些能增加免疫力和白细胞数量的食物。总的饮食原则是清淡而富于营养，避免肥甘厚腻。急性粒细胞缺乏的感染期，要慎食温补的食物，如辛辣、虾、蟹等。
1.香菇、黑木耳、银耳（白木耳）
香菇的主要成分是多糖类和不饱和脂肪酸，以及可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，经热水提取的香菇多糖可调节人休内有免疫功能的T细胞活性，有利于提高免疫能力。
摄图网
做法：将香菇、木耳汆烫过后加入主菜中配合一起吃，清炒、煮汤，或是凉拌都可以，比如香菇鸡汤、凉拌木耳、香菇饭等，汆烫剩下的汤也可以拿来煮饭、煮汤。
银耳就是白木耳，与黑木耳一样含有丰富的多糖体，可增加免疫力。
2. 高维生素食物
维生素能增加噬菌细胞的数量，使白细胞生成并去除破坏细胞的自由基，预防白细胞减少。可以多吃一些如酵母发面食品、谷类、花生，以及芹菜、菠菜、茼蒿等深色绿叶蔬菜，水果汁、蔬菜汁等。还有柑橘类的水果，能补充维生素C、B族维生素（叶酸）等。
摄图网
3. 高蛋白食物
专家建议进食高蛋白饮食，尤其是动物肉，为骨髓提供制造白细胞的材料。比如鱼类、鲜肉类、骨髓汤、鲫鱼汤、动物肝脏、赤豆，牛肉、河蟹、黄鳝、黑鱼等有助于升高白细胞水平。配合其他食物一起吃，也能刺激骨髓制造免疫球蛋白，提高免疫力。比如，鸡蛋、牛奶、大枣、薏仁、莲子、桑椹等。莲子可以安神、增加食欲，止泻。
网上很多病友分享，清蒸泥鳅能升白细胞，不能加调味品，有的病友“宁可信其有”，甚至顿顿吃泥鳅（这就有点多了）。
泥鳅到底能不能增加白细胞数量呢？我们查找文献发现，从营养学角度来说，泥鳅是一种胆固醇低的高蛋白食物，还含有多种维生素。泥鳅和豆腐同烹，有很好的食疗作用，也可以和鲜荷叶一起煮汤喝。作为食材补充化疗期间的营养，它完全合格，但靠吃泥鳅来提升白细胞，目前还找不到科学根据。
古人说，过犹不及，任何食物都不能吃得太多。有些患者试过后觉得有效才分享经验，我们也不妨一试，适当吃点泥鳅，但注意别过量。
对于轻度骨髓抑制，医生一般会建议使用升白药，等白细胞自然恢复再化疗。严重的白细胞计数低下时，还是需要注射*人粒细胞刺激因子（升白针）。饮食和营养可以作为用药的有力辅助，双管齐下，帮助白细胞恢复正常水平。
希望人人健康的
脉姐
温馨提示：科普文章不提供专业诊疗意见，具体诊疗请在专业医生指导下进行
