鸡蛋中含有丰富的蛋白质和胆固醇以及氨基酸。这几种营养物质正是人体所需的，而且很容易被人体吸收，富有较高的营养价值，因此其价格也是忽高忽低。它最常见的做法便是炒着吃，还可以冲水喝。今天就让笔者来给你们仔细来讲一下冲水喝这一做法的好处！
我们一般在早晨用开水冲鸡蛋，既省时又营养，根据不同的口味往里面加入盐或者糖。尤其是在秋冬两季，空气干燥，嗓子很容易因干燥引起喉咙痒，发干，这时，来一杯开水冲鸡蛋，可以起到润滑的效果，缓解喉咙发干，咳嗽的症状。当然也可以在鸡蛋水中，加点别的，比如蜂蜜，还可以起到美容养颜的效果哦！尤其是对一些女性还有长期唱歌的朋友，大有帮助。
我们大家只知道吃胡萝卜可以保护视力，在这里笔者偷偷告诉你，鸡蛋中含有丰富的玉米黄素和叶黄素，可以降低紫外线对我们眼睛的伤害，尤其是对一些办公室职员和长期看手机的年轻人，当然还有近视的同胞们，都可以在每天适当的饮用鸡蛋水，来达到保护眼睛的功效。
相关研究表明，鸡蛋中的蛋清可以在胃部受到刺激的时候保护胃部不受到伤害，这其实是有科学依据的，开水冲鸡蛋，过高的温度并不会破坏掉鸡蛋中的营养物质，而且鸡蛋容易被吸收，最重要的是还不会给胃部造成负担，从而保护胃部，达到养胃的效果，因此有胃病的朋友可以选择每天喝一杯鸡蛋水哦！
还有最重要的一点是，鸡蛋中含有丰富的卯磷脂和胆碱，这两种物质正是我们大脑所需要的营养物质，这两种物质可以提高大脑的记忆力，还可以不仅大脑的发育，延缓记忆退化，增强大脑的反应速度，所以，家中有老人和小孩的一定要每天备好鸡蛋水哦！
对于一些爱美的女士，最大的称赞就是你的皮肤就像刚剥开的鸡蛋一样，光滑细腻。经科学表示，蛋黄中含有的磷脂中分离出的胆脂可以使人的皮肤变得光滑，可以延缓衰老，所以常喝鸡蛋水，美容养颜！
鸡蛋中也含有比较丰富的铁元素，可以改善贫血的症状，铁元素可以造血，运输一些营养物质，所以铁元素是人身体必不可少的元素之一，因此，多喝点鸡蛋水，补充铁元素，提高身体免疫力！
有些人说，一般血压高的老人不能常吃这个是错误的说法。虽说鸡蛋中含有较高的胆固醇，但是并不会升高体内的胆固醇，鸡蛋中含有的胆固醇，进入身体后，会使身体内的胆固醇颗粒表小，避免了胆固醇堆积这一情况的发生。
虽说鸡蛋水有很多的好处，但是开水冲鸡蛋也有它的注意事项！
冲鸡蛋水，一定要用刚烧开的沸水，不然鸡蛋不熟，其中不乏会有一些细菌，带有细菌的鸡蛋水喝进人的身体内，对身体不仅没有好处还会有坏处，轻者腹泻严重者则需要洗胃！
每天坚持一碗鸡蛋水，好处多多，但是有的人也许会嫌鸡蛋水有腥味，这时你可以将鸡蛋水做成鸡蛋羹，再往里面加点糖就可以了。
