炸牛皮
制作时先将牛皮煮熟晒干备用。食用时，把油加热，然后把晒*牛皮放入能浸没牛皮的油锅里，慢慢地油炸，待牛皮发泡、微黄时即可，既可直接蘸酸角酱汁食用，也可以用来做米线、米*配菜，口感泡脆，辛香回甜，是傣家人最喜爱的食品。
炸昆虫
昆虫含有丰富的蛋白质和卵磷脂，是傣族食物的重要组成部分，西双版纳有60多种昆虫可以食用，经常食用的昆虫有蝉、竹虫、大蜘蛛、田鳖、蚂蚁蛋等，在西双版纳的街头，油炸昆虫这种小吃随处可见。
以上这些西双版纳的特色美食，看着是不是有点让人垂涎三尺，你都品尝过了吗？
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