将揉好的面团，揉圆，在案板上擀开成为长条状。
在君焙手擀面机上安装压面器（图中为三合一压面切面器）。压面器厚度调味8（最厚的一档），将面团用压面器压扁。然后对折，再压一次。如此对折反复压数次，直到面团变得光滑。
之后，将压面器厚度调成7，再压一次面团即可。
压好的面片放在台面上，切掉两头不规则的边角。用沾了水的毛刷在表面薄薄刷一层水（薄薄一层，不要刷多了。刷水后的面团表面会产生粘性，卷起来的时候不容易出现空心）。
将面片卷起来。
卷好的面柱用手搓一搓，使它变得更长。这个面柱可以切6个馒头。
切掉不规则的两头，将面柱切成6段。切的时候不要直接下往用力，而是前后类似“锯”的方式往下下刀。
将切好的面团放在涂了油的蒸盘里，放入君焙蒸烤箱中发酵（图中为君焙K2蒸烤箱）。发酵温度设置为35℃，发酵40分钟。
