一般来说，河粉、肠粉（卷粉）、陈村粉、粿条、米线、濑粉等湿米粉、发酵玉米面制品、银耳和木耳等最容易容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素，尤其是在高温潮湿的环境中。
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保证食物是否受潮变质，尤其要注意产品的生产日期、保质期、储存条件等。
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要尽量保持器具和周围环境清洁，以免污染。
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应该严格掌控发酵温度和发酵时间。
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湿米粉要冷藏储存并且应该在当天食用；泡发木耳、银耳的时间不宜过长，泡发后应及时加工食用。
如今，《狂飙》迎来了大结局，在网友的除了“肠粉”、《孙子兵法》、“新会陈皮”的热烈大讨论中完成最后一“飙”，再次“霸榜”热搜，作为“吃货”的你，确定不来一碗吗？
