除了熏烧、卤制、腌腊之外，生猪头肉直接切片炒辣椒、蒜苗，也很巴适。
肉要切得飞薄，炒到边角起卷口感最好，有点回锅肉的意思。
猪拱嘴因为是活肉，经常运动，所以嚼劲特别好，可以拿来刷上料油烤熟以后切片，撒上辣椒盐下酒吃。
总之，猪全身上下都很下酒，无论哪种做法，也算是最彻底的投身到人类的餐桌上了，不管它自不自愿。
（图片整理自网络）
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