家常清炖大骨汤怎样熬才好喝,清炖大骨汤怎么炖好喝

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-03-12 09:44:09

在小火慢炖的过程中,加入8克盐、3克鸡精、1克胡椒粉调味,可以根据个人口味适当的修改。

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这道菜不需要太多的香料、调料,如果放入过多的香料调料,则会失去排骨本身的鲜味,清炖排骨主要吃的就是排骨的原汁原味,最后快出锅再加入少许的葱花就可以。

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小火慢炖一个小时后,一道鲜美的清炖排骨就做好了。排骨鲜嫩可口,汤汁鲜美清爽一点都不油腻。

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【清炖排骨技术总结】

1. 这道清炖排骨一共有两个要点。第一个要点,将排骨去腥,因为是清炖,如果排骨的腥味去除不干净,吃起来就会有异味。排骨剁成块后,需要用清水泡出血水,大概浸泡15—20分钟后即可捞出。第二个要点,就是比例排骨和水的比例是1:8,中途不需要再加水。

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