说到桃酥,这可是我们小时候最爱吃的一款美食。
记得我小时候就爱吃桃酥,老妈每次赶大集的时候都会买一兜,每天都吃上一块,有时候都舍不得吃。而且老少皆宜,我奶奶也非常喜欢吃这款美食,所以在家里经常备一大罐。有小孩来家里的时候,她都会拿出一些给大家尝尝。
虽说现在的桃酥在很多糕点店里也能经常出现,只是口感还是略微差那么点意思。
今天我们就来用最传统的方法来制作桃酥,吃起来口感非常香脆,闻一闻就馋了,吃上一口绝对会瞬间爱上它!真的比很多外面卖的桃酥要好吃很多。
所以桃酥别再买了,教你正宗的配方,又酥又脆,比买的健康又好吃!没想到家庭版桃酥的做法也很简单,今天就一起来感受一下吧!正宗桃酥的做法,又酥又脆,还是儿时味道,越吃越香!
准备:
猪油60克、中筋面粉85克、低筋粉15克、 蛋黄1个、绵白糖45克、盐1克、小苏打1克、 泡打粉1.5克、黑芝麻适量。
步骤:
1、准备猪油,猪油提前室温软化,注意不要融化,加入绵白糖,盐;
2、先搅拌搅拌,再用电动打蛋器打发,猪油变得蓬松、颜色泛白就差不多了;
3、再分次加入蛋黄液,继续搅打均匀,每加一次都要彻底混合均匀之后再加下一次;