北方人爱吃面，南方人爱吃粉，潮汕人只喜欢粿条
在潮汕人的心目中，除粥和米饭外的第三主食就是粿条了
来潮汕的游子老是把粿条 说成河粉
虽然从外形来看，两个确是长得差不多，
其实两者还是有很多不同的
一个是原料不同
潮汕人粿条内没有添加很多薯粉、淀粉。
所以河粉有韧性，外观呈不透明乳白色，
粿条吃起来则质地细腻、米味重。
二是颜色不同
因为制作粿条是用米浆，蒸熟后透明度比加生粉的河粉差，
所以河粉看起来晶莹透明，粿条则是轻微的乳白色。
粿条好吃还是河粉好吃，
每个人心中都有自己的钟爱，
美食，无分好坏，只分你心里的偏好
粿条在潮汕地区有3种吃法：干法、泡法和炒法。
沙茶粿条的做法很简单，和普通的干面做法一样。
过热水，晾干入碗，加沙茶酱，葱花
快速搅拌，再搭配上一碗猪杂汤。
