准备食材：鸡蛋、韭菜、豆腐、虾米、香油、姜末、盐
1将豆腐用清水冲洗干净，用刀切成小方块，鸡蛋打入小碗中，筷子搅拌均匀成鸡蛋液
2冲洗干净韭菜后，切成两厘米左右的小段，把韭菜梗和韭菜叶分隔开，备用
3坐锅烧水，水沸腾后，放入虾米、姜末
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