在北京，几年前的早点摊几乎都有豆泡汤，一大碗豆泡汤煮好，自己随意㧟点芝麻酱、韭菜花和酱豆腐，再来点香菜末撒上就齐了。
一碗咸香浓郁的豆泡汤，再来个烧饼，是很常见的早点搭配。
这几年，早点摊已经见不到了，想吃豆泡汤也不容易了。
不过还好，豆泡汤的做法非常简单，食材也很常见，想吃的时候，自己动手，在家很快就可以做出来。
主料：豆泡
调料：葱、姜、香菜、八角、芝麻酱、韭菜花、酱豆腐、盐、鸡精
做法：
1.芝麻酱加少量盐，少量多次慢慢加水稀释成芝麻酱汁；酱豆腐捣碎；姜切片、葱切葱花、香菜切成碎备用。
2.锅加清水，放入八角、姜片，大火烧开。
