生坯发面包子怎么蒸,生的冷冻发面包子怎么蒸

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-04-03 14:46:05

导读:冷冻包子生胚:不用解冻直接蒸,一次发酵也松软,随吃随蒸超方便

哈喽大家好我是老左,一个爱研究美食的90后。不管是在北方还是在南方都有早餐吃包子的习惯,所以经常会一次做很多,做出够一周早餐吃的,早上起来放入蒸锅一腾就可以开吃了,但是吃起来的口感要比现做的包子差很多。今天老左就教你一招做冷冻包子生坯,一次发酵即可,放入冰箱冷冻起来,第二天早上不需要解冻直接蒸即可,随吃随蒸超方便,而且还能保持包子原有新鲜的口感。来看看具体是怎么做的吧!

生坯发面包子怎么蒸,生的冷冻发面包子怎么蒸(1)

做法:

1,先调一个简单的肉馅,准备好一块三分肥七分瘦的猪肉切成小块放入绞肉机中打成肉馅,打好的肉馅放入碗中,打入一个鸡蛋,加入食盐,料酒,老抽,生抽,蚝油,胡椒粉,盐菜干,用筷子把鸡蛋打散顺着一个方向搅拌上劲。

生坯发面包子怎么蒸,生的冷冻发面包子怎么蒸(2)

2,准备好500克的普通面粉,270毫升里面加入5克酵母,用筷子搅拌使酵母融化,冬天比较冷这样可以提高酵母的活性。

生坯发面包子怎么蒸,生的冷冻发面包子怎么蒸(3)

3,用化好的酵母水和面随到随搅拌,搅拌成面絮之后加入一勺猪油可以使口感更加的绵软,如果没有也可以不用放,下手揉成一个光滑的面团。

生坯发面包子怎么蒸,生的冷冻发面包子怎么蒸(4)

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