发面包子怎么蒸才酥软,怎样发面才能蒸出又白又软的包子

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-04-03 14:43:37

蒸包子,切忌直接上锅蒸,谨记3个诀窍,暄软蓬松,出锅不塌陷

一到过年,家里的米面油,都是少不了的,除了自己买的,还有别人送的,今年家里有了三袋子面粉,我都不知道怎么解决!

想了想,还是在家做点面食吧,包子、馒头啥的都做一点,不然都放坏了。

发面包子怎么蒸才酥软,怎样发面才能蒸出又白又软的包子(1)

春天了,气温回升,更何况家里还有暖气,蒸包子方便了不少,至少发面时间会缩短。蒸包子,很多人认为简单,但是蒸出来的效果,却又不尽人意,出锅看上去,包子软塌塌的,一点食欲都没有。

发面包子怎么蒸才酥软,怎样发面才能蒸出又白又软的包子(2)

蒸的时候,如果是包好后,直接就上锅的话,那方法绝对是错误的。在整个过程中,需要掌握的技巧还真不少,要想蒸出来暄软蓬松,出锅不塌陷的话,给大家分享3个诀窍,谨记。

发面包子怎么蒸才酥软,怎样发面才能蒸出又白又软的包子(3)

【蒸包子】

食材:面粉1斤、白糖1勺、酵母粉5g、温开水260g、猪肉、葱姜、盐、白糖、鸡精、生抽、老抽、蚝油、香油、热油

1、先来和面,这个是比较麻烦的,往面粉中加上1勺白糖,为什么要放白糖呢,因为白糖可以加速发酵,这是第一个诀窍。

发面包子怎么蒸才酥软,怎样发面才能蒸出又白又软的包子(4)

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