2、再把酵母粉、温开水混合，搅拌一下倒在面粉里，用筷子搅成絮状后，再揉一段时间，揉成一个光滑的面团。往面团上面，盖上盖子之类的，再用小棉被等裹起来保温，放到暖和的地方进行发酵。
3、热的时候，发酵要1个小时以上，冷的时候则需要2个小时以上。在发酵时，我们再来准备肉馅，今天想做个纯肉馅的，把猪肉切块后，放到绞肉机中绞碎，再把葱姜也放进去，绞碎后盛出来。
4、用盐、白糖、鸡精、生抽、老抽、蚝油、香油来调味，充分搅拌，搅打上劲，接着锅子中倒入食用油，加热后将热油倒在里面，继续搅拌，拌匀后即可。还可以往里面放点蔬菜，搅拌一下。
5、面团发酵到，之前的2倍大左右时，就是发酵好了，拿出来揉搓挤压，排出其中的气体，然后均匀分成小剂子。擀成包子皮之后，填上馅料，包起来。锅里倒上水，把蒸笼放上去，把包子放到蒸笼上。
