中医认为，鸭肉味甘咸，性平，具有滋阴、养胃、利水、消肿的作用，可治痨热、咳嗽、水肿等症状。《随息居饮食谱》中说，鸭肉能“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止嗽息惊”。人们经常食用鸭肉除能补充人体所需的多种营养成分外，还可以祛除暑热，保健强身。 土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘。 鸭肉搭配土豆，这两种食材简直是绝配，荤素搭配，健康饮食！
By 深圳扁扁
用料
- 鲜鸭 半只
- 土豆 2个
- 姜 4片
- 大蒜 3瓣
- 酱油 20克
- 蚝油 10克
- 白糖 5克
- 料酒 5克
- 红椒 一个
- 葱 5根
做法步骤
1、鲜鸭砍小块用水泡半个小时（中途换一次水），捞起备用。
2、土豆削皮改刀切块焯一下水沥干备用。
