步骤3：绿豆和小米都煮开花，即可关火，盛到碗里；
绿豆不容易开花，煮的过程中可以浇一到两次凉水，每次小半碗就可以，大火烧开，再转小火，这样能够加快绿豆开花的进程。个人经验，供参考。
每年夏天都会经常煮绿豆粥，清爽好喝，还能防暑降温、清热解毒。但是绿豆比较硬，不太好煮，每次都要煮40分钟左右才行。在网上看到有人说冷冻的绿豆5分钟就能煮开花，所以我今天就试验了一下，但试验结果是5分钟煮不开，我煮了大约20分钟吧，才达到图中的程度。
虽然5分钟没煮开，但冷冻后的绿豆煮的时间是比平时正常煮的时间还是短一点点的。
所需食材：土豆1个、胡萝卜小半根、洋葱半个、食用油、盐、生抽酱油、醋；
详细做法：
步骤1：准备食材，土豆去皮，胡萝卜去皮、洋葱去外皮，清洗干净后分别切成细丝，越细越好；
步骤2：锅里烧开水，把土豆丝和胡萝卜丝放进去，煮1-2分钟后捞出放到大碗里，放上生抽酱油、盐、醋；
步骤3：锅里烧热油，浇在土豆丝上，发出“吱吱”的响油声；
