接下来，用小火慢慢煮上煮一会儿，使其逐渐凝固。停火后抬下来让它再在锅中冷却半个小时，直到完全凝固之后，捞起冷却成型的魔芋用刀切成大块装好。
魔芋豆腐的吃法多种多样，可以煮熟了后直接蘸着蘸水就吃，可以用来炒，做火锅配菜等，但在我们家，最常吃的还是用它和酸菜一起炒，这样的搭配简直在酸菜中吃出了肉的味道。
在炒之前把魔芋豆腐放入锅中用清水煮洗几次，以便除去碱味，这样在食用时才会没有涩味。将魔芋豆腐捞起来切成小块，再把酸菜、葱、蒜、辣椒切好放在一边备用。在油烧开之后将各种佐料倒入锅中炒熟，最后加入魔芋豆腐炒开，这样一盘美味的酸菜魔芋就制作好了。
