在家如何做卷鸭肉的那种小薄饼,鸭肉卷饼的正宗做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-04-03 16:09:03

#做鸭的N种方法# 曾经看过的综艺节目《十二道锋味》节目中有道菜叫五果鸭,当时看完节目我就是一声叹息。好些食材都是难寻的,我这里根本没有。爱美食的人的天性,只要能动手做的,就一定要试一试,换了其他的材料,模仿了一下这道菜的做法,起名叫鸭肉卷,真的很美味。

主料:选用鸭胸脯肉250克,薄饼4张(可以是烤鸭卷饼或者自己蒸的薄饼)

辅料:白酒1汤勺,洋葱1个,彩椒1个,盐适量,黑胡椒2小勺,烧汁适量,柠檬汁2汤勺,鸡蛋1个,生菜1棵,橄榄油少许。

做法:

鸭胸肉泡去血水,清洗干净。放入盐,盐稍微可以多放一点,(个人觉得微咸一点比较好吃)在放入烧汁,白酒拌匀腌制半小时。

腌好的鸭胸肉散满黑胡椒,烤盘或平底锅倒入少许橄榄油。放入鸭肉小火煎至一成熟,倒去烤盘里的烤出来的鸭油,在鸭肉上撒上洋葱,再浇入柠檬汁和少许烧汁, 放入预热好的烤箱,上火200度烤制10分钟,至鸭肉5成熟。

烤好的鸭肉切成大片,彩椒和洋葱切成丝,生菜撕成条。

取一张薄饼,放入彩椒丝、洋葱丝和生菜,在摆入几片鸭肉,卷起,在薄饼边缘涂抹适量鸡蛋液,卷起,这样比较牢固。

做好后,放入刷好橄榄油的烤盘,表面再刷上一层薄薄

在家如何做卷鸭肉的那种小薄饼,鸭肉卷饼的正宗做法(1)

在家如何做卷鸭肉的那种小薄饼,鸭肉卷饼的正宗做法(2)

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