菠菜补铁补血，腐竹富含蛋白质，两者搭配营养互补。
By 厨色生香
用料
- 菠菜 200克
- 干腐竹 2根
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 花椒油 少许
- 鸡精 少许
- 香油 几滴
做法步骤
1、干腐竹掰几段，泡几个小时，泡透。
2、泡好腐竹斜切成段，菠菜洗净切段。姜切末。
3、菠菜、腐竹分别用热水焯一下，过凉备用。
4、把菠菜、腐竹放在大碗里，加入配料表中的调料，搅拌均匀。
5、成品。
小贴士
腐竹泡时间长一些，泡透。菠菜焯一下去草酸，焯的时间要短，保持口感。
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