糖腌柿子的正确方法,柿子用碱水腌制方法

当然了，我们现在腌的柿子讲究多了： 首先要精选柿子。选品种，帽冠柿子最佳，牛睛柿次之；挑质量，挑青涩的、个儿大的、无伤口的。扛一杆夹竿，挎一个挎篮来到柿树下，矮处手摘，高处就用夹竿去夹，就按上面的标准对柿子来个精挑细选。