羊肉过水
加入适量料酒与少许白糖调味
十分钟后把肉捞出切丁，洗锅后用纯净水加入至锅的一半倒进羊肉、加入桂皮、干辣椒、生姜（生姜切大坨）、适量生抽然后炖到水慢慢变干后（大概30分钟左右）再加入满锅水小火炖煮40分钟即可。
大蒜洗净切成长段平铺在碗底，将炖煮好的羊肉连汤一同倒进碗里盖上盖子焖住五分钟就可以吃了。,
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