做法：
1、 泡椒切成小段、泡姜切片、洋葱切小块、青椒和小米椒切成滚刀块、大葱切段儿；
2、 猪腰子洗净对半切开，去除中间的白色膈膜，然后每片斜着改刀，不切断，每一刀间隔3毫米左右。转个方向，还是间隔3毫米左右改刀，切到第三刀的时候切断；
3、 切好的腰花再用清水冲洗几遍，沥干水分；
4、 加入盐、淀粉、料酒，搅拌均匀腌制10分钟；
5、 锅中倒油，放入腰花翻炒至变色，盛出备用；
6、 锅中留底油倒入大葱煸香，把其他配料也倒入锅中均匀翻炒；
7、 腰花倒入锅中、加入蚝油、生抽、盐、水淀粉、熟菜籽油，快速翻炒之后即可出锅。
食材：莲藕、猪肉、红辣椒、青椒、生姜、大蒜
做法：
1、 把莲藕去皮洗净切成长条状，然后放入清水中漂洗一下；
2、 红辣椒和青辣椒分别切成丝；
3、 肉切成片儿，放入碗中，加入白糖、盐、酱油、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟；
4、 生姜切丝，大蒜切片儿；
5、 锅中烧开水，把莲藕放入锅中焯一下水，半熟后捞出过凉水备用；
6、 锅中倒油，油热之后倒入腌好的肉片均匀翻炒，然后放入姜丝均匀翻炒；
7、 把莲藕、青红辣椒分别倒入锅中，大火翻炒一下；
8、 最后加入盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。
