在印象中，蒜蓉和海鲜的搭配，往往可以为一道海鲜带来诸多的色彩。无论是蒜蓉蒸扇贝、蒜蓉蒸大虾都是如此。事实证明，在海鲜上放入一定量的蒜蓉，不仅可以去除海鲜的腥味，同时又能增加海鲜的鲜美程度。因此越是大酒楼，就越会搭配蒜蓉来制作海鲜。在夏季一些海鲜酒家，还会在蒜蓉海鲜的基础上搭配粉丝，这样做出来的菜品不仅鲜美，而且在蒸制的时候，粉丝又能吸收海鲜流失的水分，让一道海鲜菜品锦上添花。
很多人爱吃鱿鱼，但吃得多是一些烤鱿鱼，烤制出来的鱿鱼多半加有胡椒粉和辣椒面，彻底遮挡住了鱿鱼的鲜美，所以很多人即便吃过好几份的鱿鱼，也对鱿鱼的味道没有太多的印象，有的只是烤鱿鱼的麻与辣。如果真想品味原汁原味的鱿鱼，还得靠煮或是蒸，不过比起蒸，煮制出来的鱿鱼往往营养尽失，没有鲜味可言，所以要吃原汁原味的话，只能靠蒸了。一切皆可蒜蓉，教你蒜蓉粉丝蒸鱿鱼，在家也能做出大酒楼的水准。
【蒜蓉粉丝蒸鱿鱼】所需食材：1把粉丝、2只鱿鱼、180克蒜蓉酱、10克味极鲜、15克葱花
1.取粉丝提前用凉水泡软，切成4厘米左右的小段，摆在盘子里。将鱿鱼去除内脏和眼睛后，再用清水洗净。
2.将鱿鱼改刀成鱿鱼圈，可以在蒸制的时候，加快鱿鱼的蒸熟程度。
3.粉丝上浇入少许蒜蓉酱，放入鱿鱼后，继续在鱿鱼表面也均匀地码上蒜蓉酱。
4.蒸锅水开以后，放入鱿鱼蒸制5分钟，随后淋入味极鲜，撒上葱花，浇入热油即可享用。
——蒜蓉粉丝蒸鱿鱼说
在蒸制鱿鱼的时候，一定要把握好时间，不然蒸制的时间过长，鱿鱼就很容易咬不动了。
