小贴士：
一，自己炒并研磨的米粉是细、中、粗颗粒均匀分布，而市场买的成品料基本都非常的细，区别在于，细颗粒裹住肉锁水，中颗粒起到蓬发撑起肉片让热气更均匀的分布，粗颗粒是为了增加软糯的口感，每一部分都很重要，所以自己做米粉效果会更好。
二，肉片码好后，要加几勺清水，因为蒸的过程，米粉需要水分来蓬发，光靠水蒸气是不够的，不加水蒸好后会很干，没有软糯的效果了。
三，口味这个可以随意，只要掌握了这几个技巧，口味可以按照自己的喜好来调整。
四，如果喜欢这个香甜软糯口味的，那么生抽老抽酱油不要加多，酱油味过重的话会让口味变差，提色和调味用点甜面酱就很不错哦。
看到这里是不是很简单，有时间也给家人做一份吧，一家人品尝自己做的美食，感觉棒棒哒！
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