糟卤鸡胗家常做法,糟卤鸭胗好吃还是鸡胗好吃

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-04-10 19:51:34

大家好,我是爱家人爱厨房,我爱做家常菜,爱分享,如果您喜欢我分享的家常菜美食,就关注我吧,每天更新家常菜不重样供大家参考。

炎热的夏天,最想吃的菜莫过于糟凉菜了,不但开胃还是很好的下酒菜。三三两两的聚在一起,来上一份糟毛豆、一份糟门腔、一份糟鸭胗、一瓶黄酒加上一瓶冰啤酒,边喝酒、边吃糟凉菜、边吹牛聊天,简直就是人生一大快事。

糟卤鸡胗家常做法,糟卤鸭胗好吃还是鸡胗好吃(1)

今天为大家分享一道糟鸭胗,糟鸭胗制作起来其实很简单,只需两步,第一步将食材处理熟;第二步就是浸泡了, 浸泡好的鸭胗切成片,无须任何的调味料即可上桌食用。鸭胗肉质紧密,非常有嚼劲,清爽无油,带着淡淡的糟卤汁香,简单美味又解馋。做这道糟鸭胗,几乎无难度,只需在制作过程中注意点小细节,新手也能快速入手。下面就将糟鸭胗的具体做法分享给大家,希望大家喜欢。

糟卤鸡胗家常做法,糟卤鸭胗好吃还是鸡胗好吃(2)

所需食材及调料:鸭胗,野山椒,糟卤,料酒,葱,姜,冰凉开水

详细做法:

1.鸭胗适量,刮去上面多余的脂肪和脏东西,然后用清水浸泡半小时去血水,洗净备用

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2.焯水:锅中倒入清水,鸭胗冷水下锅,加葱结、姜片、料酒去腥

糟卤鸡胗家常做法,糟卤鸭胗好吃还是鸡胗好吃(4)

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