柠檬含有丰富的维生素C、柠檬酸、钙、铁、镁、多种维生素等。是很有营养价值的一种水果，更具有药用的价值。柠檬果汁是一种鲜美爽口的饮品，自己制作起来也是很方便简单的。柠檬可以榨汁或用柠檬切片，无论是柠檬汁还是晒*柠檬片对人体健康都很有益处。也许有的人很受不了柠檬的酸味，可以适量加放糖或蜂蜜。酸酸甜甜非常美味。
有时候我们买来的整个柠檬切一片泡水，剩下的大半个就直接放进冰箱里储放，其实不建议这样的储存方式。那应该怎样储放切开的柠檬呢？
方法一：储放柠檬要与水隔离
切开后的柠檬一次吃不了，可以将其切成片放在蜂蜜中腌渍，喝柠檬水的时候直接拿出来冲泡就可以了。除了蜂蜜还可以将新鲜的柠檬片放在冰糖中或白糖中腌渍。无论是选择哪种方式都不能带有水分，不然是会烂掉的。
方法二：柠檬榨汁后在冰箱内不要超过三天。
切开后用不了的柠檬不要直接放进冰箱中储放，可以将其榨成汁放入瓶子里，密封好瓶口，然后再放于冰箱中储放。储放的时间最好不要超过三天，如果时间久了就会使所含的维生素C挥发掉。
方法三：制作柠檬蜜保存
储放柠檬可以将其做成柠檬蜜。制作方法是：将柠檬切片，放在干燥的玻璃瓶中，放入可没过柠檬片的蜂蜜，再密封好口，放在冰箱里保存即可。这样大约可存放一个月，但要注意的是，在保存的期间不能接触油脂和水。
这就是储存新鲜柠檬的三种方法。另外大家在选购柠檬的时候不要有褶皱的，紧致些为好。这样可以说明柠檬中的水分相对充分。另外，购买来的柠檬不要直接放在冰箱里，以免使柠檬的气味跑到表皮层上，这还会影响到柠檬泡水的味道。
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