前言：
柠檬又叫做柠果、益母果、洋柠檬等，产于中国长江以南，原产于东南亚，主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。外表粗糙，通体黄色，果汁极酸，种子小，花期4-5月，果期9-11月。
加工工艺：
柠檬极易氧化，所以放置一段时间的柠檬片就会氧化变黑。随着消费者对柠檬茶片需求的增加，干制柠檬片的需求日益增长。传统的柠檬片干燥主要依靠太阳晾晒或者燃煤、燃油来烘干，受天气影响大，阴雨天气无法干燥，并且会遭受灰尘污染或者是蝇虫叮咬，食品安全难以保证。燃煤或者燃油干燥温度不易控制，影响环境，也不符合食品生产要求，一些简易的生产车间还存在安全隐患。并且这种干燥方法温度较高，柠檬片本身含糖，焦化后的柠檬片容易发黑，影响柠檬的卖相和品质。
传统的干燥方法在干燥过程中存在较多问题，但是空气源热泵烘干机就可以有效解决以上难题。正旭作为空气源热泵行业的领军品牌，拥有长达17年的设备生产经验，其生产的空气源柠檬烘干机能够精准控温，全封闭式烘干，可以大大提升柠檬*卖相和品质，是众多加工厂的不二之选。下面就以空气源柠檬热泵烘干机为例介绍一下柠檬片的烘干工艺。
1. 将采摘回的柠檬清洗干净，用机器切片，去掉柠檬籽；
2. 将柠檬片整齐摆放在通风托盘上，设置烘干房温度为65摄氏度，湿度设置为5%，烘干3小时；
3. 将温度降至55摄氏度，湿度设为5%，烘干两小时；
4. 继续降温至50摄氏度，湿度设置为15%，烘干1小时；
柠檬烘干机优势：
作为空气源热泵行业的领军品牌，正旭生产的空气源柠檬热泵烘干机具备以下优势：
1. 运行过程安全放心：整个运行系统无传统干燥器（燃油、燃气或电加热）中可能存在的易燃、易炸、中毒等危险，是一种安全可靠的半封闭干燥系统；
2. 自动化、智能化程度高：运行全程采用自控恒温装置，24小时连续干燥作业；
3. 采用多温区分层控温：速度可调，自动控制，烘制出的柠檬片色泽呈现自然柠檬黄，可以很好地保持原有的口感与风味；
4. 安装拆卸灵活方便：安装拆卸不受空间限制，室内室外均可自由选择；
5. 应用范围广：正旭柠檬烘干机还可广泛应用于其他水果烘干，一机多用；
6. 节能环保：同燃煤、油、气相比，可节省75%左右的运行费用，运行过程中不产生任何燃烧物以及排放物。
