早餐对人来说是非常重要的，一天之计在于晨，只有早餐吃的好，才成更好的投入到工作中去。在外面打工的人们都知道，在外面吃早餐小吃的时候人们吃的特别的多，美味可口的早餐受到了许多消费者的追捧，想做早点学做东莞大包、梅县腌面、肠粉、千层饼赚钱吗？下面跟随食为先小编一起来了解一下：
一、东莞大包
东莞大包是一种广东省的汉族传统早点，广东人有喝早茶的习惯，喝早茶的时候会吃上几个。不过东莞大包是最近这几年才开始出现在各大早餐店卖场的。正宗原始的东莞大包店品种繁多，一般经营的都有东莞大包、生肉包、奶黄包、花卷、菜包、流沙包、豆沙包、糯米卷、馒头等等。
东莞大包教做流程：
1：馅料
如何使用猪肉、鸡肉、红豆、莲子、奶黄、猪油、调和油、酱油、生抽、耗油、盐、白糖、柱侯酱等食材制作各类馅料。掌握猪肉馅、鸡肉馅、豆沙馅、莲蓉馅、叉烧馅的制作方法、比例、技巧等。
2：和面
如何使用面粉、清水、发酵粉、白糖、泡打粉等食材制作面团。掌握和面、揉面、发酵等。
3：成型
如何将发酵好的面团成型。掌握揉面、切剂子、擀皮、包馅、捏褶子等
4：蒸包子
如何操作使用蒸笼蒸包子。掌握包子的蒸制时间、火候等。
二、梅县腌面
梅县腌面，采用特制的面条，有弹性，有嚼劲，不黏糊，不断碎，配上猪肝瘦肉粉肠枸杞汤，面条香浓，汤底鲜美。相辅相成，美味可口。
梅县腌面教做流程：
1：面条
如何使用面粉、水、葱香油、鸡蛋等食材食材制作面条。掌握和面、揉面；如何操作压面机来切制面条。
2：香油
如何使用大蒜、香葱、调和油等食材熬制葱香油。掌握熬制方法、技巧、时间、火候控制等。
3：汤料
如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制梅县腌面汤料。掌握汤料熬制时间、火候、调味。
4：原料处理/腌制
猪肝、瘦肉、粉肠的处理、切制、腌制。
5：蒜蓉酱
何使用泡椒、西红柿、大蒜、蚝油、鸡精、白糖等食材制作蒜蓉酱。
6：拌面
学习如何拌制面条。掌握烫面手法、技巧、火候控制、时间、拌制等。
7：煮汤
如何煮猪肝瘦肉枸杞叶汤。掌握煮汤火候、时间等知识。
