3.在鲍鱼肉的一面开始划刀、不要切透，然后转一个方向继续切，切成这样的网格状，这样处理鲍鱼比较好熟，更容易入味。
4.蒜的量可以多一些，全部切成碎末，然后加入生抽，蒸鱼豉油，蚝油，料酒，然后搅拌均匀就可以了。
5.鲍鱼壳上稍微垫一点泡软的粉丝，粉丝吸收海鲜味儿会更好吃，然后把改好刀的鲍鱼放在粉丝上面，最后把调好的蒜蓉涂抹在鲍鱼上就能开始蒸制了。
6.锅中水烧开以后，我们把鲍鱼上锅蒸8分钟就可以了，这个过程全程开中火，然后关火取出鲍鱼，在鲍鱼上撒上葱花、喜欢吃辣的可以放一些小米辣和青线椒，然后浇上七成热的热油，激发出香味，美味即成。
