做法
❶首先大碗中打入鸡蛋并打散，再加入盐味、油和适量的温开水，然后搅拌均匀，放入蒸锅中，盖上盖子，待水烧开后蒸十多分钟，出锅即可。
❷锅烧油，放入剁好的肉沫，煸炒制发白，再放入葱花炒出香味，然后再加入生抽、蚝油、老抽、水和盐味，最后熬一下汁，再勾芡出锅浇在鸡蛋羹上即可。
✔酱炒鱿鱼须
做法
❶鱿鱼须摘洗干净切段，青红辣椒切条，洋葱切丝备用。
❷起锅烧水，待水烧开后，放入鱿鱼须烫一下后，倒出来控干水分备用。
❸锅烧油，放入青红辣椒条和圆葱丝煸炒，然后再加入豆瓣酱和黄豆酱炒出香味，最后再加入生抽和蚝油，放入鱿鱼须翻炒均匀出锅即可。
✔麻酱拌豆角
做法
❶长豆角洗净切段备用。然后再取个碗调个麻酱汁，碗中放入麻酱，再加入盐味、香油、芝麻和适量的水稀释后，搅拌均匀备用。
❷起锅烧水，水里加入盐和少许油，待水烧开后，放入豆角焯熟，然后倒出来，透凉控干水分，放入碗中，最后把麻酱汁浇上去即可。
✔韭菜炒鸭血
做法
❶鸭血切厚一点的片，韭菜切段备用。
❷起锅烧水，放入鸭血焯水备用。
❸锅烧油，放葱蒜和小米辣炒出香味，然后加入生抽、蚝油、盐味和适量水，熬一汁后，再放入鸭血和韭菜，最后勾芡翻炒出锅即可。
