陕西胡辣汤和河南胡辣汤的区别,河南胡辣汤和陕西胡辣汤的区别

从食材上来看，河南胡辣汤更高级一些，价格也稍贵，在郑州喝碗胡辣汤要8--10元左右。西安更为平民化，价格在5—8元左右。

从营养上来说，陕西糊辣汤似乎要更健康一些，胡萝卜、包菜等新鲜蔬菜提升了维生素，少油炸主食对身体更好。

从变化上可以看出，胡辣汤在传入陕西之后，进行了一定的改良，可能当地人水土不服，去掉了麻椒，加入了大量蔬菜和肉丸，最终站住了脚跟，成了陕西本土的美食。